39siete toma su nombre del punto geográfico en el que esta frontera se establecía, enmarcado en una filosofía de integración entre ambas gastronomías,tan ricas y variadas, redefiniendo algunos de sus platos y ofreciendo otra forma de hacer las cosas con sus materias primas autóctonas. El punto geográfico donde confluyen dos extraordinarias culturas, en la frontera más antigua de Europa, la de Castilla y Portugal.

39siete se nutre de las ricas gastronomías bañadas por el Guadiana, la extremeña y la portuguesa, redefiniendo la cocina de terruño respetando su esencia, con un punto creativo y fresco, proponiendo auténticas experiencias gastronómicas en las que tradición e innovación se dan la mano como nunca antes.

No existe modernidad sin tradición. Respeto al riesgo, amor por el oficio y veneración por la calidad. La mejor receta que existe es la pasión.

En nuestra carta, autenticidad y originalidad a partes iguales se complementan para disfrutar de un espacio con carácter propio, que te enamorará. Una ruta por los sabores, olores y texturas de ambas orillas del gran río ibérico.